La lame du couteau céramique possède un tranchant irréprochable.
Contrairement aux couteaux en acier, sa lame ne peut pas noircir, du simple fait de sa matière.
La céramique est un matériau très dur, constitué d’oxyde de Zirconium (presqu’aussi dur que le diamant).
Utilisez toujours le couteau céramique sur une planche à découper en plastique ou en bois, mais pas dans une assiette en porcelaine car la lame céramique rayerait ladite assiette.
Il est fortement déconseillé de laver ce couteau au lave-vaisselle à cause du balancement qui pourrait se produire à l’intérieur de celui-ci lors du cycle de lavage.
La seule fragilité à considérer à propos du couteau céramique étant que s’il chute ou s’il se cogne contre un autre objet, il peut se casser.
Lavez-le à la main sous l’eau savonneuse.
Il peut également servir, grâce au dos de sa lame, à aiguiser les autres couteaux à lame en acier.
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