La crème au caramel de ma grand-mère

Ingrédients nécessaires pour 4 à 6 personnes 1/2l de lait entier.
125g de sucre semoule.
4 oeufs.
Pour le caramel 10 morceaux de sucre.
Une cuillerée à café d’eau.
Ustensiles nécessaires Un simple moule téfal spécial pour flan.
Une casserole.
Préparation Versez, dans une casserole, le demi-litre de lait, en y ajoutant le sucre semoule.

Mélangez bien, et faites chauffer le mélange sans faire bouillir.
Pour le caramel, déposez dans votre moule téfal les dix morceaux de sucre avec une cuillerée à café d’eau.
Faites chauffer doucement la préparation jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
Continuez à chauffer doucement; le mélange doit bouillonner et s’épaissir, et il doit devenir brun assez foncé.
Battez les 4 oeufs et incorporez-les doucement dans la préparation lait et sucre.
Mélangez bien, et versez dans le moule sur le caramel encore liquide.
Faites cuire au four, dans un bain-marie, pendant une quarantaine de minute à 170°C.
Déposez la préparation au réfrigérateur pendant 2 à 3 h.
Démoulez sur un plat rond.