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Cuisine & Alimentation – recettes

Les véritables scones britanniques

10 avril 2020 de Infos Rédaction
Les ingrédients Les quantités anglaises (oz, tea spoon, pint, etc) ont été arrondies au plus près. Elles sont indiquées pour environ 10 scones. 225g de farine. 1 cuillerée à soupe de levure (ou 3 cuillerées à café, ou encore 15ml).…

Gâteau au goût d'orange

10 avril 2020 de Infos Rédaction
Temps de préparation 10mn. Temps de cuisson 15 à 20mn. Ingrédients 2 oeufs. 1 grand verre d'orange pressé. 1 grand verre de sucre en poudre. 1/2 verre d'huile. 2 levure chimique. 1 sachet vanillé. Le zeste d'un citron. Farine. Préparation…

La ratatouille

10 avril 2020 de Infos Rédaction
Voici les ingrédients qu'il vous faut pour 4 portions : 2 aubergines. 4 courgettes. 1 poivron rouge et 2 jaunes. 3 tomates. 2 oignons. 2 gousses d'ail émincées. 1 cuillère à soupe de thym et de romarin haché. 1 pincée…

Idée de recette du sud du Maroc

10 avril 2020 de Infos Rédaction
Harira aux pois chiches Au Maroc, il existe plusieurs soupes, la chorba qui est plutôt épaisse et l'harira qui est un bouillon léger. Ingrédients pour 6 : 1 bouquet de persil. 1 oignon. 1 bouquet de coriandre fraîche. 4 branches…

La sauce rouge sur son lit blanc

10 avril 2020 de Infos Rédaction
Pas de panique, rien de plus simple que cette recette. La préparation : 25 à 30mn La cuisson : 20 à 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes 200gr de riz. Des tomates pelées. 1 poivron rouge et 1 vert.…

Recette du clafoutis aux courgettes

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Ingrédients pour 4 personnes 2 courgettes. 40g de beurre. 60g de farine. 1/4 de lait. Parmesan. La moitié d'une brique de crème. 3 œufs. Sel, poivre. Préparation Beurrer le plat à gratin. Râper les deux courgettes (avec les plus gros…

Recette de petits croquets

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Temps de préparation : 15 à 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients 2 œufs. 1 blanc d'œuf. 1 grand verre de sucre en poudre. 1 petit verre d'huile. 2 sachets de sucre vanillé. 2 sachets de levure…

La recette de la confiture banane-vanille

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette Voici une recette originale de confiture à base de banane et parfumée à la vanille, pour varier les plaisirs. Les ingrédients pour 4 personnes 1kg de sucre en poudre. 1kg de bananes…

Idées de recettes pour une cuisine moléculaire

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette Les ingrédients Ce qu'il vous faut pour une vingtaine de bulle de melon. Attention, les ingrédients vont vous paraître, certainement, étrange, mais rappelez-vous que la cuisine moléculaire se rapproche de la chimie.…

La harira

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Ingrédients 450g de tomates mûres. 225g de viande de veau coupée en cubes de 1,5cm de côté. 1 cuillerée de curcuma en poudre. 1 cuillerée de cannelle en poudre. 25g de beurre. 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée.…

Recette pour un bon bouillon maison

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Ingrédients Une poule. Un morceau de paleron. Des os à moelle. Une langue. Un jarret de porc. Des carottes. Des poireaux. Des navets. Des pommes de terre. 2 oignons. 2 tomates. Une boule de céleri. Bouquet garni (laurier, thym, romarin,…

Sushis à la "Française"

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Pour le riz (pour 200g) Il est indispensable d'acheter du riz pour sushis (dans les épiceries asiatiques). Lavez le riz abondamment à l'eau claire. Suivre le temps de cuisson indiquée sur le paquet. Dès la fin de la cuisson, ajoutez…

Poisson farci à la méditerranéenne

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Les ingrédients (pour 4 personnes) : 1 poisson vidé et nettoyé. 2 grosses pommes de terre. 3 poivrons (1 vert, 1 jaune et 1 rouge). 300g de crevettes décortiquées. De l'ail. De l'huile d'olive. Du cumin. Quelques feuilles de persil…

Recette originale de flan

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette Ingrédients : 1 litre de lait entier, 6 œufs, 100g de sucre, une gousse de vanille, épices selon les préférences (cannelle, etc.), ou rhum. Préparation Préchauffer le four à 180°. Fendre la…

Les feuilletés au fromage

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Les ingrédients Une pâte feuilletée 100g de gruyère râpé Du poivre. La recette Préchauffez le four à 220°C. Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Disposez le gruyère râpé sur la pâte feuilletée. Poivrez. Etalez le gruyère sur…

Baghrir crêpes aux 1000 trous

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Ingrédients 2 verres à thé de semoule fine. 1 verre à thé de farine. 1 c à soupe de levure de boulanger. 1 sachet de levure chimique. 4 verres à thé d'eau tiède. 1 pincée de sel. Étapes Dans un…

Recette de viennoiseries aux amandes

9 avril 2020 de Infos Rédaction
Temps de préparation 30mn. Temps de cuisson 25mn. Ingrédients pour la pâte 300g de farine. 1 sachet de levure chimique. 150g de fromage frais. 6 cuillerées à soupe d'huile. 6 cuillerées à soupe de lait. 4 cuillerées à soupe de…

Soupe algéroise (Chorba)

2 avril 2020 de Infos Rédaction
Les ingrédients 500g de viande de veau coupée en morceaux. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. 1 gros oignon finement râpé. 1 gousse d'ail finement râpée. 1 courgette coupée en petits cubes. 1 carotte coupée en petits cubes. 1 bouquet…